ИНЖЕНЕРНЫЙ ПОДХОД К ИССЛЕДОВАНИЮ ПРОЦЕССОВ ТЕЧЕНИЯ ТЕСТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ НА АГРОПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ - Torgan, Anna; Grudanov, Vladimir; Barsukov, Vladimir; Timakova, Roza (Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture, 2024)